Fajne školní bistro

Digitální kuchařka v anglickém jazyce
1. díl

O projektu

Od roku 2019 realizuje město projekt Fajne školní bistro s mentoringem školního stravování ve školních jídelnách mateřských a základních škol.

Tým mentorů tvoří známý ostravský kuchař David Valíček, který vařil ve špičkových kuchyních ve světoznámých restauracích po celém světě, například v hotelu Burj al Arab v Dubaji, v restauraci Fig and Oliv na Manhattanu, v KPMG u Michellinského kuchaře Stacey Harrise nebo v londýnské Berners Tavern u šéfkuchaře Jasona Athertona, kuchaři Petr Bláha a Michal Adam, kteří se prezentovali v různých kulinářských soutěžích, získávali zkušenosti v zahraničí, zabývají se organizací gastronomických kurzů či vyučují, Mgr. Michaelu Remešovou a PhDr. Dagmar Kovářů odbornice v oblasti provozu školních jídelen, dietního stravování, nutričních doporučení a spotřebního koše a Dalibor Vrtaník, který prakticky ukazuje dětem postup pěstování microgreens.

Partneři projektu

Hotelová škola, Ostrava, příspěvková organizace, se sídlem Krakovská 1095/33, O.- Hrabůvka – žáci oboru kuchař a učitelky praktického výcviku.

Krajská hygienická stanice Moravskoslezského kraje se sídlem v Ostravě, Na Bělidle 7, 702 00 Ostrava.

Školení „Hygienické minimum a příklady dobré praxe“

Datum:
Čas:
Místo:
Lektorka:

26. 8. 2026 a 27. 8. 2026
od 9:00 hod.
budova Nové radnice, Prokešovo nám. 8, Ostrava, dv. č. 306
Mgr. Michaela Remešová, vedoucí oddělení hygieny dětí a mládeže, Krajská hygienická stanice Moravskoslezského kraje

Fajne školní bistro LIVE – konference moderního školního stravování – připravujeme

Datum:
Čas:
Místo:

5. 11. 2026
od 9:00 hod.
Národní zemědělské muzeum, s. p. o. Vítkovice 3033, 703 00 Ostrava-Vítkovice

Mentoringy v roce 2026

Datum	Mentor	Škola
22. 1. 2026	David Valíček	Základní škola Ostrava-Poruba, J. Šoupala 1609, p. o.
3. 2. 2026	Michal Adam	Základní škola a mateřská škola Ostrava-Hrabůvka, Mitušova 16, p. o.
17. 2. 2026	Petr Bláha	Základní škola a mateřská škola Ostrava-Zábřeh, Volgogradská 6B, p. o.
10. 3. 2026	Michal Adam	Základní škola Ostrava-Radvanice, Vrchlického 5, p. o.
19. 3. 2026	David Valíček	Mateřská škola Ostrava-Petřkovice, U Kaple 670, p. o.
7. 4. 2026	Petr Bláha	Základní škola Ostrava-Poruba, Bulharská 1532, p. o.
14. 4. 2026	Michal Adam	Základní škola MUDr. Emílie Lukášové a Klegova, Ostrava-Hrabůvka, p. o.
12. 5. 2026	Petr Bláha	Mateřská škola Ostrava-Mar. Hory, U Dvoru 22a, Ostrava-Mar. Hory, p. o.
21. 5. 2026	David Valíček	Základní škola a mateřská škola Ostrava-Krásné Pole, Družební 336, p. o.
22. 9. 2026	Michal Adam	Základní škola a mateřská škola Ostrava-Výškovice, Šeříkova 33, p. o.
6. 10. 2026	Petr Bláha	Waldorfská základní škola a střední škola, Ostrava-Poruba, L. Štúra 1085, p. o.
22. 10. 2026	David Valíček	Mateřská škola Ostrava-Poruba, Čs. exilu 670, p. o.

Reportáž z mentoringu Davida Valíčka 24. 4. 2024 na Základní škole a mateřské škole Ostrava, Ostrčilova 10, p. o.
https://polar.cz/zpravy/ostrava/ostrava-mesto/11000042730/fajne-skolni-bistro-ostrave-zavidi-i-okolni-mesta-spickovi-kuchari-pomahaji-v-jidelnach

Mentoringy již proběhly na:

Základní škole Ostrava-Poruba, I. Sekaniny 1804, p. o.
Základní škole Ostrava, Matiční 5, p. o., Základní škole Ostrava-Výškovice, Šeříkova 33, p. o.
Základní škole Ostrava-Poruba, A. Hrdličky 1638, p. o.
Základní škole Ostrava-Výškovice, Srbská 2, p. o.
Základní škole MUDr. Lukášové a Klegova, Ostrava-Hrabůvka
Základní škole F. Formana 45, Ostrava-Dubina, p. o.
Základní škole Březinova 52, Ostrava-Zábřeh p. o.
Základní škole a mateřské škole Ostrava, Ostrčilova 10, p. o.
Základní škole Ostrava, Zelená 42, p. o.
Základní škole Ostrava-Slezská Ostrava, Bohumínská 72, p. o.
Základní škole Ostrava-Petřkovice
Základní škole Chrustova 24, Ostrava-Slezská Ostrava
Základní škole a mateřské škole Ostrava-Svinov, Bílovecká 10, p. o.
Mateřské škole Ostrava, Křižíkova 18, p. o.
Mateřské škole Martinov, Martinovská 3154, p. o.
Základní škole a mateřské škole Ostrava-Zábřeh, Volgogradská 6B, p. o.
Mateřské škole Ostrava, Zelená 73A, p. o.,
Waldorfské základní škole a střední škole Ostrava-Poruba, L. Štúra 1085, p. o.
Mateřské škole Ostrava-Radvanice, Těšínská 279, p. o.
Základní škole Ostrava-Michálkovice, U Kříže 28, p. o.
Mateřské škole Ostrava-Poruba, Ukrajinská 1530-1531, p. o.
Základní škole a mateřské škole pro sluchově postižené a vady řeči, Ostrava-Poruba, Spartakovců 1153, p. o.
Základní škole a mateřské škole Ostrava-Výškovice, Šeříkova 33 – pracoviště Mateřská škola Předškolní 1
Základní škole a mateřské škole Ostrava-Krásné Pole, Družební 336, p. o.
Základní škole Ostrava-Nová Bělá, Mitrovická 389, p. o.
Základní škole Ostrava-Mariánské Hory, Gen. Janka 1208, p. o.
Mateřské škole Ostrava-Mariánské Hory, Zelená 73A – odloučené pracoviště Matrosovova 14A, p. o.
Základní škole Ostrava-Hrabová, Paskovská 110/46, p. o.
Základní škole Ostrava-Poruba, Bulharská 1532, p. o.
Základní škole Ostrava-Poruba, J. Šoupala 1609, p. o.
Základní škole a mateřské škole Ostrava-Proskovice, Staroveská 62, p. o.
Základní škole Ostrava-Dubina, F. Formana 45, p. o.
Mateřské škole Ostrava-Poruba, J. Šoupala 16011, p. o.
Základní škole a mateřské škole Ostrava, Ostrčilova 10, p. o.
Základní škole Ostrava-Radvanice, Vrchlického 5, p. o.
Základní škole Ostrava-Poruba, I. Sekaniny 1804, p. o.
Mateřské škole Ostrava-Poruba, O. Synka 1834, p. o.
Základní škole a Mateřské škole Ostrava-Krásné Pole, Družební 336, p. o.
Mateřské škole Ostrava-Poruba, V. Makovského 4429/8, p. o.
Mateřské škole Ostrava-Hrabůvka, Adamusova 7, p. o.
Základní škole Ostrava-Dubina, F. Formana 45, p. o.
Mateřské škole Ostrava, Varenská 2a, p. o.
Mateřské škole Ostrava-Poruba, J. Skupy 1642, p. o.
Waldorfské základní škole a střední škole Ostrava-Poruba, L. Štúra 1085/8, p. o.
Základní škole, Ostrava-Poruba, Bulharská 1532, p. o.
Základní škole a mateřské škole Ostrava-Výškovice, Šeříkova 33, p. o. – pracoviště MŠ Předškolní 1
Mateřské škole Ostrava-Dubina, F. Formana 13, p. o.
Mateřské škole, Ostrava-Poruba, Čs. exilu 670, p. o.